СИРОП И ЛИМОНАД

Сироп лечебный из смородины черной

Стакан ягод черной смородины залить таким же количеством воды и добавить сахарный сироп, затем настоять. При простуде сироп принимать по 1 ст. ложке 2-3 раза в день, запивая горячим чаем. Сироп: 400 г сахара на 600 мл воды. (Разумеется, лекарство это не для детей).

Сироп из шиповника

Промытые плоды заливают горячей водой, после чего кастрюлю ставят на огонь, кипятят 20 мин, помешивая содержимое. Затем массу отжимают через марлю 2-3 слоя, и полученный сок отстаивают сутки. Прозрачный слой сливают, сдабривая сок сахаром в соответствии 1:1,5 и варят, пока не получится густой сироп. Горячим сиропом наполняют бутылки и закупоривают их.

Лимонный напиток

Цедру с лимона растереть с сахаром (1/2 стакана), добавить сок, отжатый из 1/2 лимона, по 1 стакану белого вина и кипятка и размешать. Потом процедить, разлить в стаканы и подать к столу. 

Лимонный напиток с медом

1 л воды, 1 лимон или апельсин, 1 ст. ложка сахарного песка, 3 ст. ложки меда, 50 г дрожжей.

Снять с лимона тонкий слой цедры, варить ее в воде с сахаром, потом охладить до 30 °С, добавить дрожжи, накрыть крышкой, дать подняться в теплом месте. Пенистую жидкость заправить лимонным соком, медом и хорошо охладить. Подавать с печеньем или сухарями.

Фанта из апельсиновых корочек

Высушенные корки 3х-4х апельсин заливают водой (можно из под крана) и вымачивают сутки если они не сильно пересушены (если корки сильно пересушены их придется вымачивать двое суток) тут главное не переусердствовать при вымачивании потому что они могут пропасть, начинают плесневеть. Вымачивают их для того чтобы из них вышла горечь. Затем их прогоняют на мясорубку (предварительно слив воду конечно) и из полученной кашицы очень тщательно отжимают все что от туда можно выжать, и вот то что от туда выжмите, выливаете в 3 л воды. Добавляете сахар, лимонная кислота, можно добавить уксус. Все это перемешивается и можно пить. 

Лимонад 

В 1,5 л воды добавить сок 4 лимонов, натертую цедру 1 лимона и 3/4 стакана сахара. Размешать смесь и проварить в течение 10 минут. Процедить полученный сироп через тонкую ткань и охладить. Подать напиток с ломтиком лимона.